" salade de saint -jacques "

Hello,

de la saint Jacques :

pour l'anecdote je n'aime pas cela mais je la cuisine pour mes invités quand même

ingrédientss :

12 noix st Jacques environ selon la taille

1 oignon

1 mangue

de la roquette

coriandre

persil

ciboulette

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

framboise

la sauce :

2 fruitts de la passion ou 12 de nectar de fruit de la  passion

1 cuillère a soupe de miel

3 cl d'huile d'olive

3 cuillères a soupe de vinaigre de cidre

sel ,poivre

pressez les fruit de la passion si acheter des frais et mixez le tout avec les ingrédients pour la sauce

mettre de coté .

nettoyez la roquette et coupez l'oignon en fine lamelle

Épluchez la mangue et coupez de fine lamelle et avec un emporte pièce découpez des cercles ou autre .

Disposez dans chaque assiette le jus de passion .

rincez vos st Jacques les essuyez avec du papier absorbant et badigeonnez les d'huile d'olive et les faires revenir à la poêle bien

chaude avec sel , poivre deux minutes de chaque côté .

les disposez dans chaque assiette et y mettre aussi les découpes de mangue , un peu de roquette , oignon et framboise , coriandre ,

persil , ciboulette . et servir

très apprécier quand je l'ai fais .

à bientôt

Comments

[verobroderies]

Super sympa et joli presentation