" salade brésilienne "

Coucou,

une petite entrée :

 cette salade d'une fraicheur et 

de gôut extra

Pour 8 personnes:

1 scarole

2 avocats

1 citron

1 orange

20 g de noix de cajou

1 boite de coeur de palmier

ciboulette

10 cl de crème fraîche

2 cuillières à soupe d'huile d'olive

quelques goutte de tabasco

sel ,poivre

Lavez vôtre salade.

Découpez les coeurs de palmier en rondelle.Coupez vos

noix de cajou en deux puis en deux encore.

Râpé finement le zeste d'une orange et mettre dans

un bol .

Pelez et séparer les quartiers de l'orange.

Pressez le citron et garder le jus .

Préparez la sauce soit mélanger le zeste d'orange

avec le jus de citron , les deux cuillières à soupe d'huile

d'olive , sel, poivre, 10 cl de crème liquide + tabasco .

Réserver au frais . Juste avant de servir préparer vos

assiettes avec quelques feuille de scarole,ajoutez

quelques coeurs de palmier , noix cajou, ciboulette ,

quartier d'orange et des dés d'avocat que vous aurez

découpé au dernier moment .

Dispersez vôtre sauce de crème dans chaque assiette .

Servir et dégustez.