" ketchup de fraise , carpaccio de saumon fumé "

Coucou,

une petite recette rapide et simple 

ingredients :

saumon fumé 250 g

fraises environs 350g

1 c à s de vinaigre de cidre

huile d'olive

graine de sésame pour déco

basilic  pour déco

1 c à soupe de moutarde

2 cà s de miel

1 pointe de couteau canelle, girofle , muscade ,coriandre

sel

rincez les fraise les éguettez et les coupez en quartiers pour la moitié voir plus garder de quoi en mettre dans les assiette au dernier moment .

Les mixer avec le miel , la moutarde , sel ,épices et une cuillière a soupe de vinaigre de cidre

Mettre sur feu doux a compoter 20 minutes .

Dans vôtre plat de présentation verrine ou autre mettre un peu de ketchup de fraise .

Répartissez le saumon fumé selon vôtre envie

et finir avec quelques morceau de fraise ici et là et du basilic coupez et des graines de sésame .

Comments

[celinette82]

Une belle recette de saison ! bisous

[gpassion]

Excellente association de produits, à tester. Merci

[bricolagesandrin]

Très originale comme recette !! Ça donne envie de goûter !!