" petite crudité betterave /mozarella /chorizo "

Hello,

cela fais très longtemps mais j'ai continué de cusiner je vous

rassure je vais essayer de ratrapper le temps . 

une petite crudité rapide et simple .

bettreave en mille feuille / mozarella / chorizo  :

il vous faut des betteraves de taille moyenne cuite .

couper des tranche dedans assez fine

pareil avec la mozarella .

Ensuite avec les rondelles de chorizo  les passés au four  pour

quelle dore légèrement . Monter vos mille feuille une couche

de betterave , une couche de mozarelle et une rondelle ou une demie de chorizo .

Fnir avec du persil

très frais aussi .

une autre petite crudité très sympathique .

jeune pousse / framboise :

jeune pousse

framboise

jambon serrano

noisettes

eclat pistache

vinaigre balsamique

facultatif  du kumquat

dans une verrine y mettre un peu de jeune pousse en mélange .

couper le jambon et y déposer quelques dés .

Quelque eclat de pistache noisette couper en deux un trait de vinaigre balsamique

dans chacune et quelque framboise .

et j'ai pousser plus loin en y ajoutant quelques morceaux de kumquat