" rouler courgette apéritif " +" canette farcie "

aujourd'hui ,

cuisine avec une recette testée hier pour mon apéritif dînatoire .

"Roulé courgette fromage chêvre frais".

coupez des lamelles d'une courgette de 1à 2 cm maxi d'épaisseur à la mandoline si vous en avez une ou au couteaux .

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire ramollir les lamelles de courgette dedans mais le feu pas trop fort .

Les poser sur du papier absorbant et laissez refroidir .

mélangez le chêvre frais avec de la ciboulette et persil .

coupez vos lamelle en deux .

Déposez un peu de fromage au bord et rouler .

Fermez a l'aide d'un pique en bois .

Pour une courgette normal fais 10 rouler et 100 g de chêvre frais.

Bonne dégustation.

pour farcir une canette de 2 kg

farce :

1 paquet de pistache

300g de pain de mie

3 pommes

3 cuillière à soupe de gingembre , sauce soja

1cuillière à soupe de beurre

1 oignon

1 gousse d'ail

sel,poivre

Faire cuire à feu douc l'oignon ,l'ail avec le beurre.

Puis coupez en dés les pommmes et pain de mie .

concassées les pistache après les avoir décortiqué avec le rouleau patisserie

Mettre le tout dans un saladier mélanger avec sauce soja,gingembre,sel,poivre

Farcir la cannette avec cette préparation .Pour fermer le tout j'ai utiliser ce que j'avais sous la mains des cur dent.

Mettre au four 1 heures de chaque coter.

sauce :

dans une casserole mettre 1cuillière de sauce soja

1cuillière de miel

2 cuillière de maizena ou farine , un peu de crème et champignon si l'on veut .

rester mélanger car avec le miel cela peux durcir vite .

Bonne dégustation .