" verrine quinoa /avocat " + "courgette chêvre frais "

bonjour,

Je continue sur ma lancer des petites recettes sympa .

En entrée en petite verrine j'ai testé le quinoa c'est une céréale .Et bien j'ai trouvé cela super facile à cuisiner et au goût très sympa .

Cette recette peut  très bien être servi en apéritif ou en entrée.

quinoa avocat/feta pour huit petites verrines :

100d de quinoa

1 avocat

75 g de feta

1 yaourt

1/2 citron

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

persil , basilic ou menthe

sel, poivre

Portez dans une casserole de l'eau à ébullition et plongez le quinoa et laissez cuire 12 minutes.

pendant ce temps , épluchez l'avocat et le coupez en petit dés ainsi que la feta .

Lavez et ciselez les herbes . Dans un bol préparez la sauce : versez le yaourt l, e jus de citron et fouettez .Salez et poivrez généreusement.Puis ajoutez l'huile d'olive et les herbes et mélangez .

Quand le quinoa est cuit le passer à la passoire avec de l'eau fraiche pour le refroidir . Une fois froid le mélangez avec la sauce au yaourt.

Montez vos verrines avec une couche de quinoa , de l'avocat en dés et de la feta . Terminez avec une autre couche de quinoa , décorez avec une feuille de basilic ou menthe .

Tout peu être changer soit l'avocat par des crevettes . La feta par de la mozzarella ou du chèvre . La sauce yaourt par une mayonnaise ou vinaigrette , le quinoa par du blé ,c'est selon vos goût .

Une verrine courgette chèvre frais .

donc pour huit verrines :

un pot de chèvre frais 200g

une courgette voir deux selon la taille

ciboulette

ail

sel,poivre

coupez vos courgettes en tronçon de la taille de vos verrines soit quatre pour chacune d'elle.

Pas trop épaisse non plu.

plongez -les dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes pas plus.

Égouttez -les et les faire refroidir .

Dans un bol prendre le chèvre frais le mélanger avec de la ciboulette , sel, poivre et ail.

Agrémentez selon vos goût .

disposez vos courgettes puis au milieu le chèvre frais et déposez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Une verrine très fraiche qui fais du bien .