" barquette de pomme de terre bacon + gâteau rapide noix de coco "

bonjour,

parlons cuisine.

Comme j'en ai parlé ultérieurement dans mes posts ma nièce et chez moi pour cuisiner car elle adore cela tout comme moi .

Elle ma donc emmené un livre quelle as eu dans lequel il y a des recettes très sympa et facile .

Nous avons donc essayé des barquettes de pommes de terre / bacon

pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre

un peu d'huile d'olive

8 tranches de bacon

sel,poivre

1/2 cuillère a café de paprika

50g de gruyère râpe

50 g de mozzarella  râpé

6 échalotes hachées

pour la sauce:

15 g de crème fraîche

quelques gouttes de citron

4 cuillère à café de ciboulette

Préchauffez le four à 200 °c ou thermostat 6/7 .

Piquez les pommes de terres avec une fourchette et badigeonnez les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau .

Disposez les sur une plaque et enfournez pendant 1 heure .

Pendant ce temps coupez le bacon en petit morceaux et mettez le dans une poêle avec très peu d'huile d'olive et les échalotes .  

Faites doré légèrement le tout . Sortez les pommes de terre du four et laissez -les refroidir.

Coupez les en deux et retirez la chair a l'aide d'une cuillère . Conservez la .

Disposez les barquettes sur une plaque de cuisson et salez, poivrez et saupoudrez de paprika;

Remplir les barquettes avec la moitié des morceaux bacon, échalotes . Ajoutez un peu plus de la moitié de la mozzarella couper en dés dans chaque barquettes . Remettre une couche de bacon sur chaque et finir avec de la ciboulette et la moitié de fromage râpé.

Avec la chair disposer sur une autre plaque de cuisson  salez , poivrez et saupoudrez de paprika aussi .

Disposez le reste de mozzarella , fromage râpe sur chaque.

Mettre au four 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que le tout dore un peu.

Pour la sauce mélanger la crème fraîche avec quelque goutte de citron , sel ,poivre , ciboulette .

voilà le tout est prêt .

Pour nous hier nous étions 5 . Nous avons donc fais 7 pommes de terre , 10 tranches de bacon , 120 g de mozzarrella et 20 cl de crème fraîche épaisse soit un pot qui était un peu juste  mais nous sommes gourmand .

Des variantes vont être faite avec de l'andouille à la place du bacon ou de jambon serrano .

Amusez vous bien en la testant .

gateaux rapide / noix coco :

2 oeufs

150 g de sucre

100 ml de lait

100g de beurre fondu

125 g de fraine

1/2 sachet levure

100ml de noix coco râpé ( facultatif)

hier en fesant quelques courses , j'ai trouvé un moule sympa avec des formes rigolote nous l'avons donc utilisé.

Dans un bol batteur ou saladier versez le sucre,les oeufs,le lait et le beurre fondu et fouettez.

Ajoutez la farine et la levure ainsi que la noix de coco .

Versez la préparation dans un moule de moitié si comme moi figurine ou financier .

et enfournez au four préchauffé à 190 °c ou thermostat 6/7 pendant 20 minute pour petit moule si vous le faite dans un grand moule a manquer 40 minutes .

Variante à la place noix coco vous pouvez mettre de la poudre d'amande .